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プロの料理人のレシピをまるごと検索!

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例:卵 たまご

  • プロレシピサーチへようこそ!

    このサイトはプロの料理人や料理研究家の方のレシピサイトが載っている50サイトのみを検索の対象としたレシピ検索サイトです。2つ目の検索窓にはレシピから抜きたい材料を入れていただくと、その材料を抜いたレシピが検索されます。食物アレルギーのある方におすすめの機能です。そんなこのサイトの詳細なご説明です。

  • 新じゃが、新たまねぎ、春キャベツ、春野菜はいつもの野菜とどう違う?

    いよいよ春到来!スーパーなどにも、春野菜が並ぶようになってきました。この時季になると、”新”や”春”と名がつく野菜をよく目にしますよね。これらはいつものじゃがいも、たまねぎ、キャベツとどう違うのでしょうか?プロレシピサーチで検索できるレシピも合わせてご紹介。

  • 冷めてしまった揚げ物、どうやって温め直す?コツは「水」と「アルミホイル」!

    天ぷらや唐揚げ、コロッケは揚げたてが一番!ただ、いつもタイミング良く食べられるとは限りませんよね。今回は「フライパン」「オーブン」「魚焼きグリル」を使って、冷めてしまった揚げ物を効率よく温め直すクックハックを紹介します。買ってきたお惣菜も活用できるので、ぜひ試してみてくださいね。

  • 小麦粉or片栗粉?『ムニエル』や『あんかけ』で使い分けるクックハック

    衣付けをしたり、とろみをつけたりと大活躍!小麦粉と片栗粉は毎日のごはんづくりに欠かせないアイテムです。ただどちらかを買い忘れたり、「どっちを使えばいいんだっけ?」と分からなくなったりすることはないですか?今回は『ムニエル』を作る場合のほか、「揚げ物」「あんかけ」「羽根つき餃子」に使うにはどちらがいいのかを詳しく解説していきます!

  • むしろ美味しくなる?冷凍保存できるもの、できないものを知ろう

    食材をまとめ買いしたり、下ごしらえをしたり、作り置きをしておいたり。ある程度まで仕上げてから冷凍保存しておくと、忙しい時にとてもラクですよね。そこで今回は、冷凍保存に向く食材やおかずについて調べてみました。冷凍した方が美味しくなるもの、逆にマズくなっちゃうものって何でしょうか?

  • 『みかん』って何種類あるの?かんきつ類について掘り下げてみよう

    スーパーでみかんを買おうかな…と歩いていると、種類がとても多いことに驚きませんか?近年は新交配や品種改良が進み、続々と種類が増えているんですよね。そこで今回はみかんなどの「かんきつ類」を色々ご紹介。甘みや酸味など、お好みのみかんをぜひ探してみてくださいね。

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