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例:卵 たまご

  • プロレシピサーチへようこそ!

    このサイトはプロの料理人や料理研究家の方のレシピサイトが載っている50サイトのみを検索の対象としたレシピ検索サイトです。2つ目の検索窓にはレシピから抜きたい材料を入れていただくと、その材料を抜いたレシピが検索されます。食物アレルギーのある方におすすめの機能です。そんなこのサイトの詳細なご説明です。

  • 白菜の斑点、切り口の赤いレタス…これって食べても大丈夫?

    なすをカットすると時々見える、黒い種。白菜も時々、黒い粒のようなものがあります。レタスも、カットした後に切り口が赤くなることがありますね。こんな時、「このまま料理しても大丈夫かな…」と心配になりませんか?これって傷み始めた証拠なのでしょうか?

  • 牛・豚・鶏、「ひき肉」はどう違う? お肉の食べ方事典

    そのまま炒めても、練ってまとめても、サッとゆでて味付けしてもおいしい。手軽でバリエーション豊かに調理できるのが「ひき肉」の魅力。今回はそれぞれの特徴とともに、おいしく作るコツや保存のポイントなどをご紹介します。

  • 種類いろいろ,栄養たっぷり!『スプラウト』ってどんな野菜?

    野菜売り場で『スプラウト』という一角を見たことはありませんか?『スプラウト』とは、野菜の品種名ではなく、色々な野菜の新芽の総称。代表的な「もやし」や「かいわれ大根」、「豆苗」もすっかり食卓の定番。今回は、種類も続々増えてきた『スプラウト』を詳しくご紹介します。

  • バレンタイン対策!残った卵白の救済レシピ

    料理やお菓子作りに、何かと出番が多い卵。2月はバレンタインの準備のため、お菓子作りに精を出す方も多いのではないでしょうか。しかし、「使うのは卵黄だけ」というレシピも多いですよね。そこで今回は「卵白だけが余ってしまう…」場合に色々使える、卵白消費レシピをご紹介。

  • 食べて温活!体を温める、冷やす食材を知ろう

    1年で最も寒い1月~2月。底冷えのするこの時期は、体の冷えに悩む方も多いのではないでしょうか。今回は食べることで体を温める食材、また冷やしてしまう食材を紹介。調理法や組み合わせ方次第でどちらにも変えることができるため、上手な食べ方で冬に負けない体を作りましょう。

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