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例:卵 たまご

  • プロレシピサーチへようこそ!

    このサイトはプロの料理人や料理研究家の方のレシピサイトが載っている50サイトのみを検索の対象としたレシピ検索サイトです。2つ目の検索窓にはレシピから抜きたい材料を入れていただくと、その材料を抜いたレシピが検索されます。食物アレルギーのある方におすすめの機能です。そんなこのサイトの詳細なご説明です。

  • お米はなぜ「洗う」ではなく「研ぐ」と言うの?研がずに炊いたらどうなる?

    私たちの食生活に身近な『お米』。食べるためには、お米を研いで炊く作業が必要です。でも、お米は、なぜ“研ぐ”というのでしょうか?そして研がずに炊いたらどうなるのか?実際に実験してみました!

  • 明日の自分をラクにする、「おまけ仕込み」をしてみませんか?

    毎日の食事作りは大変です。献立を考え、買い物に行き、食材を下ごしらえする。調理に取り掛かるまでに様々な準備をしなければなりません。でも、”下ごしらえ”の比重が軽くなると、だいぶラクになるのではないでしょうか。

  • 米酢、穀物酢、りんご酢の違いとは?使い分けるポイントをおさらいしよう

    様々な料理に使われるお酢。夏になり出番も多くなる調味料ですが、色々な種類があり、どう使い分ければいいのか悩む方も多いのではないでしょうか。それぞれの特徴と、使い分けの方法について解説します。

  • 食中毒菌を増やさない!梅雨~夏のお弁当、傷みにくくするコツ3選

    緊急事態宣言が解除され、通勤や通学が再開するなど、少しずつ生活のリズムが元に戻ってきています。手づくりのお弁当を持参する方も多いと思いますが、気温や湿度が上がっているこの時期はいつもより注意が必要です。

  • おうちごはんも注意!気を付けたい食中毒リスク

    新型コロナウイルスの影響により外出自粛が続いたことで、自宅で料理をする機会が増えた方が多いはず。夏に向けて気温が上がってくると心配なのが食中毒。最近ではテイクアウトし自宅で食べることも増えましたよね。食中毒を起こさないために気を付けるべきポイントをまとめました。

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