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プロの料理人のレシピをまるごと検索!

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例:卵 たまご

  • プロレシピサーチへようこそ!

    このサイトはプロの料理人や料理研究家の方のレシピサイトが載っている50サイトのみを検索の対象としたレシピ検索サイトです。2つ目の検索窓にはレシピから抜きたい材料を入れていただくと、その材料を抜いたレシピが検索されます。食物アレルギーのある方におすすめの機能です。そんなこのサイトの詳細なご説明です。

  • 茶こしや麦茶ポットを使って簡単に!和食の基本「だし」の手軽な取り方

    煮物や汁物など、和食のベースとして日本人に馴染み深い出汁。今は顆粒や液体、パックタイプなど便利な出汁商品が多数出ていますが、オーソドックスな方法でなくとも手軽に出汁が取れるんです。自分好みの濃さや塩味に調整できるので、使い勝手もバッチリ。

  • 春・夏は注意!食中毒の基礎知識

    行楽が楽しい季節になってきました。ただ、気温が上がってくる春・夏は食中毒が起こりやすい季節でもあります。外食先だけでなく家庭での食事でも食中毒は起こります。今回は、料理を作る際に気を付けるべきポイントや注意点をまとめました。

  • 新じゃが、新たまねぎ、春キャベツ、春野菜はいつもの野菜とどう違う?

    いよいよ春到来!スーパーなどにも、春野菜が並ぶようになってきました。この時季になると、”新”や”春”と名がつく野菜をよく目にしますよね。これらはいつものじゃがいも、たまねぎ、キャベツとどう違うのでしょうか?プロレシピサーチで検索できるレシピも合わせてご紹介。

  • 冷めてしまった揚げ物、どうやって温め直す?コツは「水」と「アルミホイル」!

    天ぷらや唐揚げ、コロッケは揚げたてが一番!ただ、いつもタイミング良く食べられるとは限りませんよね。今回は「フライパン」「オーブン」「魚焼きグリル」を使って、冷めてしまった揚げ物を効率よく温め直すクックハックを紹介します。買ってきたお惣菜も活用できるので、ぜひ試してみてくださいね。

  • 小麦粉or片栗粉?『ムニエル』や『あんかけ』で使い分けるクックハック

    衣付けをしたり、とろみをつけたりと大活躍!小麦粉と片栗粉は毎日のごはんづくりに欠かせないアイテムです。ただどちらかを買い忘れたり、「どっちを使えばいいんだっけ?」と分からなくなったりすることはないですか?今回は『ムニエル』を作る場合のほか、「揚げ物」「あんかけ」「羽根つき餃子」に使うにはどちらがいいのかを詳しく解説していきます!

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