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例:卵 たまご

  • プロレシピサーチへようこそ!

    このサイトはプロの料理人や料理研究家の方のレシピサイトが載っている50サイトのみを検索の対象としたレシピ検索サイトです。2つ目の検索窓にはレシピから抜きたい材料を入れていただくと、その材料を抜いたレシピが検索されます。食物アレルギーのある方におすすめの機能です。そんなこのサイトの詳細なご説明です。

  • この作業、本当に必要?料理の下処理・下ごしらえ

    洗ったり切ったりゆでたりと、料理の前に必要な下処理や下ごしらえ。なかには迷ったり、なんとなくやっていたりする作業もあるのではないでしょうか。その下ごしらえの中には、省いてもOKなものがあるかもしれません。ひと手間減らせれば、時短にもつながりますよね。

  • 豚バラ肉ともも肉、どう使い分ける? お肉の部位紹介&食べ方事典【豚肉編】

    煮ても焼いても蒸してもおいしい!自宅でも外食でもポピュラーな『豚肉』。おいしいだけでなく栄養も豊富です。とくに豚肉には、糖をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1がたっぷり。今回は豚肉の部位と、おすすめの調理法をご紹介。

  • どれが好み?焼き方色々「目玉焼き」のつくり方

    シンプルだけれど、奥が深~い目玉焼き。私たちの食生活に欠かせない料理のひとつです。ゆで卵に半熟~固ゆでがあるように、目玉焼きにも色々な焼き加減があり、それぞれ名前がついているんです。今回は目玉焼きの料理名をと合わせ、美味しくキレイに焼くコツもご紹介。

  • 『いも掘り』のさつまいもは甘くない?おいしく食べる保存のコツ

    遠足の定番” いも掘り”。掘りたてのさつまいもを持ち帰ることが多いと思いますが、その日に調理してみたら「全然甘くない…」なんてがっかりしてしまったこと、ありませんか? じつは、掘ったばかりのさつまいもは甘くないんです。甘くするにはちょっとしたコツが必要なんです。

  • 真夏のキッチンはしんどい!『お刺身』大活用で火を使わず作ろう

    暑い夏!炒め物や煮物など、おもに火を使うキッチンでは料理をすることも苦痛に感じてしまうのではないでしょうか。今回活用するのは「お刺身」。どんぶりにする、マリネや漬けにする、サッとあえて副菜にする…など、火を使わずに作れる『お刺身活用料理』をご紹介します。

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