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例:卵 たまご

  • プロレシピサーチへようこそ!

    このサイトはプロの料理人や料理研究家の方のレシピサイトが載っている50サイトのみを検索の対象としたレシピ検索サイトです。2つ目の検索窓にはレシピから抜きたい材料を入れていただくと、その材料を抜いたレシピが検索されます。食物アレルギーのある方におすすめの機能です。そんなこのサイトの詳細なご説明です。

  • 『みかん』って何種類あるの?かんきつ類について掘り下げてみよう

    スーパーでみかんを買おうかな…と歩いていると、種類がとても多いことに驚きませんか?近年は新交配や品種改良が進み、続々と種類が増えているんですよね。そこで今回はみかんなどの「かんきつ類」を色々ご紹介。甘みや酸味など、お好みのみかんをぜひ探してみてくださいね。

  • 大根1本使い切り!葉・上・中・下を美味しく料理するコツ

    品種改良などにより、1年を通して購入できる大根。一般的に春~夏の大根は辛みが強く、秋~冬の大根は甘みが強いと言われています。みずみずしくクセがない冬の大根は、和食だけでなく色々な料理に最適です。 せっかくなら1本丸ごと購入して、部位別に調理してみてはいかがでしょうか。

  • 「薄口しょうゆ」と「濃口しょうゆ」の違いは?身近な調味料のナゾ

    今回は、料理を作る時になくてはならない『調味料』をピックアップ。意外に知らない調味料の謎や、その使い方についてご紹介したいと思います。

  • 『お肉の冷凍保存』どうしてる?美味しさを長持ちさせるクックハック

    安くなっているときにまとめ買いをして、冷凍保存している方もきっと多いお肉…保存の仕方によっては味が落ちてしまうこともあるようなんです。今回はお肉の美味しさが長持ちする保存方法を、お肉の種類別にご紹介していきたいと思います!

  • ビタミン豊富な「かぼちゃ」のさまざまな種類と食べ方紹介!

    2018年の冬至は12月22日。昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」ということわざがある通り、かぼちゃはビタミンが不足しがちな冬にぴったりの緑黄色野菜です。今回はこの「かぼちゃ」について、種類や食べ方などをご紹介したいと思います。

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